Pâtes aux trois légumes et tofuTemps : un peu moins de 15 minutes en tout
Pâtes, ciboulette, poivre, sel de mer.
Légumes : petites tomates, choux toscan*, champignons
Protéine : Tofu en filaments
* il est possible de remplacer le choux toscan par du rapini, mais il faudra faire blanchir trois minutes pour enlever l'amertume.
- Couper finement et faire revenir tranquillement des champignons (blancs et/ou bruns) dans l'huile d'olive - ajouter du sel de mer pour dégorger les champignons.
- Mettre à bouillir l'eau des pâtes. Couper et plonger le choux toscan pour 2 minutes dans l'eau bouillante (blanchir). Retirer de l'eau et déposer sur les champignons.
- Couper les petites tomates en deux. Poivre, huile d'olive et ciboulette. Ajouter par dessus le choux toscan. Ajouter un peu d'eau de cuisson.
(photo 1)
- Couper finement le tofu en filaments. Cuire à feu moyen. Poivre. (photo 2)
- Cuire les pâtes.
- Égoutter les pâtes. Mélanger tofu, champignons, choux toscan et tomates aux pâtes (photo 3)
Voilà ! Bon appétit !
5 commentaires:
Ma soupe, tes pâtes... qui nous fait le dessert?!
Hum ! ça commence à ressembler à l'automne, non ;-)
Wow je débarque à Laval demain ! C'est loin ?
Fiston et moi, on adore les rapinis !
Cela me donne des idées, super plat !
@Saab
Faut aimer le tofu cependant ;-)
@Mrs Pillsbury
Laval c'est «loin» de Montréal ;-))) Tellement loin que même l'indicatif régional n'est pas le même ;-)))
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